Werbung Mit viel Leidenschaft für Saisonales und Regionales betreiben Simon Burkhalter und Lukas Marti mit der buma gastro GmbH drei charmante Restaurants in Thun, ­Steffisburg und Bern. Dabei verbinden sie Genuss, Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit zu einem stimmigen Erlebnis. Text & Fotos: zVg Foto: zVg «Ein Besuch in unseren Restaurants macht Spass und satt und schont gleichzeitig das Wertvollste, das wir ­haben – unsere Umwelt», so ­beschreibt Simon Burkhalter die Philos

In der Schule lernen wir, wie wir uns vermeintlich gesund ­ernähren. Was dabei vergessen geht: Auch die Mitesser:innen machen die Fütterungszeiten aus. Welche Auswirkungen das ­gemeinsame Essen auf unser Leben hat – insbesondere auf die Entwicklung von Kindern. Text: Rebekka Affolter | Fotos: Alina Dubach, zVg / Ellin Anderegg | Illustrationen: Anna Portmann Foto: Alina Dubach Jede:r muss essen, am besten dreimal täglich, möglichst gesund. Kochen, essen, die Küche wieder saub

Kolumne: Äs chunt druf aa Es gibt Momente, die kommen still daher und andere, die machen sich ohne Vorwarnung bemerkbar. Manche wirken bedeutungslos, bis wir später merken, dass sie eine ganze Richtung verändert haben. Und oft spüren wir erst im Rückblick, wie viel sie wahrlich mit uns gemacht haben. Eigentlich beginnt alles schon bei der Muttermilch oder spätestens beim Babybrei. Mag ich oder mag ich nicht. So unscheinbar, so klar. Später werden uns gut gemeinte Empfehlungen

Kolumne Fast überall gehört er zur Standardeinrichtung – der Esstisch. Manchmal Küchentisch genannt. Oder einfach: Tisch. Kaum ein Möbelstück ist so vielseitig – und so unterschätzt. Er ist Bühne, Treffpunkt, Ruhepol und stiller Zeuge des Alltags. Die Essenszeiten sind stürmisch. Wobei klar eine Rolle spielt, wem der Tisch gehört. In Haushalten mit ein oder zwei Personen wird das Frühstück oft übersprungen oder zwischen Zug, Bus und im Auto hastig verzehrt. Esskultur lässt gr

Werbung Das Café Aarbergerhof ist grösser als sein Name vermuten lässt. Seit Jahrzehnten prägt die Beiz mit der abwechslungsreichen Karte die Berner Gastroszene mit, und zwar erfolgreich. Eine literarische ­Degustation der bewährten Zutaten auf und hinter dem Teller. Foto: zVg / Ewan Tanner Wenn das Wetter noch nicht allzu viel vom Frühling wissen will, suchen Berner:innen Schutz unter den Lauben, für die die Schweizer Bundesstadt weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt is